Ki olvas éppen?
Legnépszerűbb cikkek
A cayenne-i bors (elterjedtebb, ám hibás nevén - cayenne bors) nem bors, hanem a Közép- és Dél-Amerikában őshonos cayenne paprika égetően csípős, durva őrleménye. Megtévesztő az elnevezés, ugyanis a borshoz semmi köze. Leginkább a magyar fűszerpaprikához hasonlítható, ám annál sokkal erősebb, így használatakor bánjunk csínján vele. A cayenne paprika nagyszerű anyagcsere fokozó. Hőt gerjeszt a szervezetben, élénkíti a vérkeringést, és ezzel segíti a vér eljutását a test távolabbi területeire, mely fontos a hatékony tisztuláshoz és kiválasztáshoz. Népies neve: arany bors, ördögbors.
Mire használjuk? Sötétebb színű mártásokhoz, erős, csípős szószokhoz, pácok, pörköltekhez, sült húsokhoz és halakhoz, rizshez, tojásételekhez, savanyúságok eltevéséhez használják.
< Előző | Következő > |
---|