Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő 

A Leyden – vagy Leiden – hasonlít az Edamihoz, sárga, köményes tehénsajt. Hasonlít a goudához, csak kisebb korongokban árulják.

Zsírtartalma 30 – 40%, súlya 3 -9 kg között ingadozik. Keletkezésének története elég fura, de egyben kicsit misztikus is. Állítólag egy sajtgyártásban dolgozó tanonc köménymagot rágcsált és markából véletlenül beleejtette a sajtos dézsába. A sajtmester haragjától tartva nem szólt, de mikor megkóstolták a kész sajtot, nagyon nagy sikert aratott.