Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő 

A belgiumi Mont Secours erdeiben található városból: Chimay-ből származik. Eredetileg aludttejből, trappista szerzetesek készítették, a cisztercita apátság építése közben. Meglehetősen erős aromával rendelkező fél-édes sajt, melynek ízében érezhető a maláta és dió jelenléte. A kész sajtot szintén a szerzetesek által készített sörben mossák át.  E néven előállított sajtfajták:

 

- Chimay Grand Classic: félkemény sajtféleség.
- Chimay Grand Cru: pasztőrözött tejből készült és hat hétig érlelt sajt.
- Vieux Chimay: hat hónapig érlelt, kemény sajt.

 

< Előző		Következő >